Mgr. Jiří Kolínský
Pracovná doska je dominantou každej kuchyne. Je najpoužívanejšia a takmer denno-denne ju ohrozujeme rôznymi činnosťami a látkami. Krájame na nej, ukladáme na ňu horúce predmety, vaľkáme cesto, vyklepávame mäso či rozlievame rôzne nápoje a tekutiny. Ako teda vybrať tú najvhodnejšiu?
Prv, ako sa pustíte do objednávania novej kuchyne, premyslite si, čo všetko budete na pracovnej kuchynskej doske robiť. Práve preto by mala byť funkčnosť jej základnou vlastnosťou. Nezabúdajte, že okrem bežných chemikálií sa dostáva do kontaktu aj s agresívnejšími tekutinami, akými sú napríklad ocot, prírodné šťavy a oleje, červené víno či alkohol.
Tu je niekoľko dôležitých vlastností, ktoré by mala mať dobrá kuchynská pracovná doska:
m.jpg)
Pri cene platí, že čím je doska kvalitnejšia, odolnejšia a lepšie opracovaná, tým viac za ňu zaplatíte. Vráti Vám to svojimi úžitkovými vlastnosťami, komfortom pri jej používaní, dlhou životnosťou a tiež bezproblémovou údržbou pri menších kuchynských nehodách.
Cena pracovnej dosky môže byť v desiatkach, ale tiež v tisíckach eur. Rozptyl je naozaj veľmi veľký. Preto je potrebné mať od začiatku plánovania kuchynskej linky na zreteli, koľko z rozpočtu môžete vyčleniť na kvalitnú pracovnú dosku. Podľa toho si zvolíte vhodné materiály. Napríklad kým najlacnejšie drevovláknité dosky potiahnuté PVC fóliou so štandardnou šírkou 240 cm a hrúbkou okolo 2,5 cm stoja od 60 € do 90 €, na kamennú dosku s približne rovnakými rozmermi budete potrebovať aspoň 1.300 €.
To je kľúčová otázka. Ak už máte predstavu o cene pracovnej dosky, rozhodovanie bude pre Vás ľahšie. V nábytkárstve sa na výrobu kuchynských dosiek používa 8 rozličných materiálov:
V minulosti sa kvôli nízkej cene v kuchyniach často používali klasické drevotrieskové dosky. Mnohí ich poznajú pod skratkou DTD. Aby mali lepšie povrchové vlastnosti, oliepali sa tenkou drevenou dyhou. Keďže ich jadro nebolo naimpregnované, po čase ľahko nasiakli a pod oblepením napučali. Takéto riešenie neodporúčame. V moderných kuchyniach sa už klasická drevotrieska ako pracovná doska vôbec nepoužíva.
Lepším riešením je laminovaná drevotriesková doska, známa aj ako LTD. Najprv sa lisuje pod vysokým tlakom a potom sa laminuje špeciálnym papierom, ktorý je zaliaty melamínovou živicou. Jej povrch je hygienický, odolnejší voči tekutinám a ľahko umývateľný. Používa sa však skôr na výrobu korpusov, dvierok a čiel nábytku.
Plusy
nízka cena hygienický povrch ľahká údržbaMínusy
zastaralý materiál slabšia odolnosť voči poškriabaniu nasiakavosť veľká hrúbka od 2 cmm2.jpg)
Dobrý pomer medzi cenou a požadovanými vlastnosťami má MDF doska (skratka z anglického výrazu Medium Density Fibreboard, čiže drevovláknitá doska so strednou hustotou). Vyznačuje sa oveľa jemnejšou štruktúrou, ako DTD a LTD dosky, a je mimoriadne homogénna, súdržná a nenasiakavá.
Environmentálnym plusom MDF dosky je, že ide o čisto prírodný materiál bez použitia chemických lepidiel. Vyrába sa procesom vysokotlakového lisovania drevenej vlákniny. Za tepla sa na ňu nanáša PVC fólia, alebo je nastriekaná niekoľkými vrstvami odolného laku s matnou či lesklou povrchovou úpravou. Lakovanú MDF dosku poznáte aj ako laminátovú dosku a na výrobu pracovných dosiek do kuchyne sa používa najčastejšie.
Pri laminátových doskách ešte chvíľu ostaneme. Vďaka niekoľkým vrstvám laku sú hrubšie a odolnejšie voči mechanickému poškodeniu v porovnaní s laminovanými doskami. Obľúbeným je najmä strednotlakový CPL laminát s hrúbkou do 0,6 mm. Je cenovo dostupný, vodeodolný a má priaznivé i ostatné vlastnosti. Vysokotlakový HPL laminát je ešte hrubší (zvyčajne 0,8 mm), vďaka čomu je táto doska mimoriadne tvrdá. Na extrémne namáhané povrchy, akým je i kuchynská pracovná doska, je preto ideálna.
Plusy
najpoužívanejší materiál nízka cena ekologická výroba variabilita rozmerov (šírka, hĺbka aj hrúbka) variabilita farieb hygienický povrch ľahká údržba využitie aj ako zástena, obklad, jedálenský stôl či barMínusy
slabšia odolnosť voči poškriabaniu škrabance, ryhy a zádery sa nedajú odstrániť odolnosť voči teplotám len do 180°C veľká hrúbka od 2 cmm1.jpg)
Kto by netúžil po kuchyni, ktorá dýcha prírodou, útulnosťou a zároveň umocňuje teplo domova? Presne takéto atribúty má tradičná drevená doska z masívu. Vďaka moderným povrchovým úpravám je pomerne trvanlivá a nadčasová. Navyše prirodzená kresba dreva robí z každej kuchynskej linky jedinečný originál.
Spomedzi ihličnatých stromov sa u nás na výrobu nábytku používa smrek, borovica, jedľa a červený smrek. Na korpus pracovnej dosky do kuchyne sú však vhodnejšie tvrdšie listnáče. Napríklad dub, buk, jelša, javor a orech, prípadne i jaseň alebo čerešňa. Ak hľadáte luxus, siahnúť môžete po exotických drevinách. Najtvrdšie z nich sú palisander, akácia a mahagón.
Ak je drevená doska naozaj dobre opracovaná a ošetrená, dokáže spĺňať najnáročnejšie hygienické kritériá. Jej výhodou je, že ju môžete poškriabať alebo zašpiniť fľakmi z horúcich hrncov a panvíc, no vždy sa dá prebrúsiť a potom vyzerá ako nová. Nevýhodou je, že po takejto úprave ju treba znova nalakovať a napustiť olejom, čo je práca navyše. Najstabilnejšie vlastnosti má termizované drevo, ktoré sa postupne suší pri teplote do 220°C, vďaka čomu je tvarovo stabilnejšie, tvrdšie a ľahšie.
Drevenú dosku odporúčame tak či onak raz za pol roka ošetriť vhodnými olejmi, aby dobre zvládala zvýšenú vlhkosť a teplotu v kuchyni. Netreba zabúdať, že napriek tomu drevo neustále pracuje. Takže pri projektovaní myslite na medzery a odstupy od ostatného nábytku. Takéto dilatačné špáry môžu byť drobnými jazvami na inak dokonalom vzhľade kuchyne.
Plusy
prírodný materiál originálna kresba povrch možno zreštaurovať zádery, škrabance a ryhy sa dajú odstrániť hygienický povrch variabilita rozmerov (šírka, hĺbka aj hrúbka) použitie exotických drevín a termizovaného drevaMínusy
slabšia odolnosť voči poškriabaniu slabšia odolnosť voči vysokej teplote náročnejšia starostlivosť tvarová nestálosť nevyhnutné dilatačné špáry vyššia cenam.jpg)
Prírodný vzhľad má aj kamenná doska. Tento materiál je veľmi odolný voči poškriabaniu i vysokým teplotám. Neopakovateľná štruktúra kameňa zaručuje, že každý kus je originál.
V minulosti sa do kuchyne najčastejšie používal mramor. Je síce vizuálne atraktívny, ale tiež mäkší, mierne nasiakavý a porézny. Preto je vhodné ošetrovať ho špeciálnou politúrou. Podobné vlastnosti majú aj vápenec, pieskovec a travertín, no oproti mramoru sú menej pevné. Najvhodnejšou voľbou je preto tvrdý kremenec, alebo žula.
Plusy
prírodný materiál originálna kresba odolnosť voči poškriabaniu odolnosť voči vysokým teplotám hygienický povrch luxusný vzhľad a dizajn dlhá životnosťMínusy
vyššia cena nasiakavosť niektorých kameňov (mramor, vápenec, pieskovec, travertín) veľká hrúbka od 2 cm veľká hmotnosť náročnejšia starostlivosť (mramor)
Čoraz obľúbenejšie sú kuchynské dosky z umelého kameňa, ktorý má rôzne technické označenia (Polystone, Technistone a podobne). Tvoria ho kúsky rozdrveného prírodného kameňa pozliepané špeciálnou akrylátovou živicou. Do tejto zmesi sa zvyknú primiešavať rôzne pigmenty a farbivá, vďaka čomu sa dá doska farebne zladiť s kuchynskou linkou alebo interiérom.
Umelý kameň je moderným kompozitným materiálom. Možno doň osadiť kameninový kuchynský drez absolútne bezšpárovo, takže linka vyzerá ako z jedného kusu. Je to mimoriadne luxusné riešenie. Okrem toho hrany dosky a spoje sa dajú zaleštiť, nehovoriac o špičkovej tepelnej a chemickej odolnosti umelého kameňa. Ak sa rozhodnete pre prírodný či umelý kameň, Vaša peňaženka dostane pekne zabrať.
Plusy
odolnosť voči poškriabaniu odolnosť voči vysokým teplotám odolnosť voči tekutinám a chemikáliám jednoduchá starostlivosť bezšpárové spojenie s drezom luxusný vzhľad a dizajn variabilita farieb dlhá životnosť hrúbka od 3 mmMínusy
vysoká cena vyššia hmotnosť
Keďže kvôli lepším vlastnostiam sa kalí pri teplote až 650°C, nazýva sa tiež tvrdené alebo bezpečnostné sklo. V porovnaní s ostatnými materiálmi je jedinečné tým, že zo spodnej strany sa dá potlačiť keramickou sieťotlačou. Takže do kuchyne si môžete vniesť akýkoľvek optický motív, dokonca aj fotografiu. Vizuálny zážitok ešte umocníte, ak sklenenú pracovnú dosku podsvietite.
Sklo bez problémov odolá poškriabaniu a vysokým teplotám. Vyznačuje sa dokonalým leskom. Úžasná kombinácia vznikne, ak sklo použijete nielen na pracovnú dosku, ale aj na dvierka alebo čelá kuchynských skriniek a výsuvov. Aj v tomto prípade sa však pripravte na mastnú faktúru.
Plusy
odolnosť voči poškriabaniu odolnosť voči vysokým teplotám odolnosť voči tekutinám a chemikáliám možnosť použiť sieťotlač a podsvietenie hygienický a antibakteriálny povrch jednoduchá starostlivosť luxusný vzhľad a dizajn hrúbka od 1 cmMínusy
vysoká cena
Hygienický povrch, jednoduchá starostlivosť, vysoká odolnosť voči všetkým negatívnym vplyvom a nízka hmotnosť. To sú hlavné prednosti pracovných dosiek skonštruovaných z veľkoformátových keramických panelov. Tie najširšie majú až 360 cm.
Keramické platne vznikajú lisovaním zmesi hliny, kremeňa a živca pri vysokých teplotách. Ich kompaktný povrch zaručuje skvelú nenasiakavosť a tenkú hrúbku už od 3 mm. Drobnou slabinou keramiky je krehkosť a tiež použitie viditeľných zašpárovaných spojov, ak je kuchynská linka širšia, ako panel.
Plusy
odolnosť voči poškriabaniu odolnosť voči extrémne nízkym i vysokým teplotám (do 400°C) odolnosť voči tekutinám a chemikáliám jednoduchá starostlivosť hygienický povrch nízka hmotnosť hrúbka od 3 mmMínusy
krehkosť viditeľné špáry, ak je linka širšia vysoká cena
Kráľom v aktuálnych kuchynských trendoch je antikor alebo nerez. Hoci na prvý pohľad zanecháva chladný dojem, nerezová pracovná doska je mimoriadne funkčná a vyzerá naozaj profi. Ideálne dopĺňa moderný dizajn minimalistických a industriálnych interiérov.
Podobne, ako pri umelom kameni, aj v tomto prípade môžete pracovnú dosku skombinovať s drezom tak, že pôsobia ako jednoliaty celok. Nepochybujte o tom, že nerezová oceľ má všetky plusy predošlých materiálov – od mimoriadne hygienického a antibakteriálneho povrchu, cez nulovú nasiakavosť až po odolnosť voči vysokým teplotám a poškriabaniu či ľahkú údržbu. Na druhej strane na nereze ľahko vidieť stopy po odtlačkoch prstov i zaschnutej vode. Navyše práca na ňom je o niečo hlučnejšia.
Plusy
odolnosť voči vysokým teplotám odolnosť voči tekutinám a chemikáliám jednoduchá starostlivosť hygienický a antibakteriálny povrch bezšpárové spojenie s drezom dlhá životnosť nízka hmotnosť hrúbka od 1,2 mmMínusy
hlučná práca na doske viditeľnosť odtlačkov prstov a škvŕn vysoká cena
Dá sa povedať, že betónová pracovná doska je ultramoderným a ultraindustriálnym riešením. Priamo v domácnosti sa pripraví forma, do ktorej sa leje špeciálne upravený betón. Takto sa odlievajú nielen dosky, ale aj celé kuchynské ostrovčeky.
Absolútnou novinkou je vysokozaťažiteľný vláknobetón. Jeho povrch je upravený polyuretánovým lakom, čo zaručuje odolnosť voči vysokým teplotám i neželaným škvrnám od chemikálií. Doska z betónu je pri zachovaní požadovanej pevnosti veľmi tenká a jej hrúbka začína od 2 mm. Má podobné vlastnosti ako prírodný kameň.
Plusy
odolnosť voči poškriabaniu odolnosť voči vysokým teplotám odolnosť voči tekutinám a chemikáliám hrúbka od 2 mm jednoduchá starostlivosťMínusy
vyššia cena vyššia hmotnosť
V moderných kuchyniach dominujú ultra tenké pracovné dosky s hrúbkou od 3 do 20 milimetrov. Ale rovnako “in“ sú masívne dosky hrubé aj viac ako 10 centimetrov. Všetko je otázkou vkusu a interiérového dizajnu.
Podobne je to s hĺbkou kuchynskej linky. Kým donedávna sa využíval klasický rozmer 60 cm, teraz je viac preferovaná hĺbka až 70 cm. Avšak pozor! Nie všetky materiály Vám umožnia mať pracovnú dosku s takouto hĺbkou. Tiež netreba zabúdať, že hlbšie dosky poskytujú viac miesta pre elektrospotrebiče a spracovanie jedla, ale menej priestoru zostane pre ľudí.
Pri povrchovej úprave je to tiež veľmi individuálne. Pred desiatimi rokmi boli najžiadanejšie kuchynské linky a pracovné dosky s lesklým a hladkým povrchom. No dnes sú rovnako obľúbené aj tie s matným, a tiež dosky, ktoré majú výraznú 3D štruktúru. Preto je dobré poradiť sa pri výbere kuchynskej dosky so skúsenými profesionálmi, ktorí Vám budú vedieť odporučiť materiál presne podľa Vašich očakávaní a finančných možností.
m.jpg)